Пюре

Был очень написан на лучшем способе сделать пюре – сколько времени Вы готовите их, с кожицей или без, резервируя часть жидкости кулинарии, и т.д. и т.д. Я обнаружил, что реальная уловка к сливочному, масляному, небесному картофелю должна использовать Юконский картофель Золота вместо Коричневой ткани. Это - действительно все, которое есть к нему (наряду с маслом, сливками, солью и перцем). Только начните с типа картофеля, который является на вкус лучше и делает пюре лучше. Пюре

У крахмалистого картофеля, как коричневая ткань, есть высокий крахмал и низкая вода. Крахмалистый картофель большой для выпекания и Картофеля-фри, и хороший как пюре. Когда приготовлено в воде, они распадаются; когда приготовлено сухой высокой температурой, они становятся рассыпчатыми и пушистыми.

У картофеля универсального, или повара, как Юконские Золотые медали, есть средний крахмал и средняя вода. Универсальный картофель большой в тушеном мясе, супах, пюре, или для жарки. Когда приготовлено, они сразу сырые и пушистые: они держат большую часть своей формы в супах и не иссякают, когда испекли.

1 Помещенная картофелина в кастрюлю. Добавьте 1/2 чайных ложки соли. Добавьте воду, пока картофель не будет покрыт. Доведите до кипения, уменьшите высокую температуру и кипите, покрытый, 15-20 минут, или, пока не сделано - вилка может легко ткнуться через них. Пюре

2 Теплых сливок и растапливают масло, вместе, или в микроволновой печи или в кастрюле на печи. Слейте воду от картофеля. Поместите злободневные политические проблемы в миску. Добавьте сливки и топленое масло. Используйте картофельный пресс, чтобы делать пюре из картофеля, пока хорошо не делается пюре. Используйте сильную ложку, чтобы биться далее, добавляя молоко, чтобы достигнуть последовательности, которой Вы желаете. (Не сверхбейтесь, или Ваш картофель станет липким.) Соль и перец, чтобы являться на вкус.

Наиболее вкусными получаются блюда, в которых используется смешанный фарш: мясо с сырым картофелем, морковью, мясным бульоном, консервированной кукурузой, горчицей.